Васильок запашний
Губоцветные - Lamiaceae (Labiatae).
Використовувані частини
трава.
Аптечне найменування
трава василька - Basilici herba (раніше: Herba Basilici), базилікове ефірне масло - Basilici aetheroleum (раніше: Oleum basilici).
Ботанічний опис
Однолітня рослина, що утворить ветвящийся кущ близько 50 див у висоту. Листи яйцеподібні, цельнокрайние або злегка зубчасті, длинночерешковые. У пазухах листів розташовуються помилкові парасольки білих, рожевих або пурпурних квіток. Батьківщина василька - Індія, однак він швидко поширився звідти, хоча північніше Альп шукати його в дикоростучому стані даремно. Тут він зустрічається тільки в садах або на плантаціях. Його висівають у середині травня. Відстань у ряді між рослинами повинне становити 20-30 см. Тому що васильок проростає на світлі, насіння лише злегка прикривають землею. Сходи з’являються (при теплій погоді) уже на 14-й день. Необхідно стежити за тим, щоб васильок не заростав бур’янами (розпушування й регулярний полив саме собою маються на увазі). Оскільки рослина хитливо до холоду, вода для поливу повинна бути кімнатної температури, вистояна. Якщо цю чудову пряну рослину вирощують у кімнаті або на балконі, потрібна піщано-глинистий ґрунт із дуже невеликою кількістю мінерального добрива (не більше наперстка на квітковий горщок). Захищені від вітру на балконі або на підвіконні рослини прекрасно себе почувають. Для лікувальних цілей збирають квітучі рослини, а на кухні годяться свіжі листи протягом усього сезону вегетації.
Діючі речовини
Цілющою дією володіють насамперед ефірне масло й дубильні речовини, а також флавоноиды.
Цілюща дія й застосування
Настій (чай) з василька звичайно призначають при здутті живота й розладі шлунка. Ця дія визнає й Державна служба охорони здоров’я Німеччини. Показаннями до застосування служать також відсутність апетиту, нервові розлади й безсоння.
Уживання як приправа. Нерідко лікарські рослини, що поліпшують травлення, використовуються як приправи, що надають їжі приємний захід і смак. До василька це ставиться повною мірою. Уже зі стародавності він цінувався як супова зелень у свіжому виді і як поліпшуюче травлення пряність для жирних блюд. У дієтичній кухні васильків допомагає скоротити споживання солі. Особливо гарний він у сполученні з розмарином і шавлією для блюд з вареної або смаженої риби. Делікатесом уважаються всі свіжі зелені салати, приправлені васильком, м’які сири й овочеві супи, незадовго до подачі на стіл посипані дрібно нарізаними листочками василька. Із цією пряністю коштує поэкспериментировать.
Застосування в народній медицині
Васильок використовується в основному як шлунковий засіб при втраті апетиту, метеоризмі й запорах. Рідше застосовується при захворюваннях сечового міхура, частіше - як полоскання при захворюваннях горла й у компресах при нагноєннях і погано, що гояться ранах. Побічних дій можна взагалі не побоюватися.