Кульбаба лікарський
Багаторічна трав’яниста рослина сімейства астровых висотою до 60 див. Корінь вертикальний, товстий, м’ясистий, із придатковими бруньками. Стебло вкорочений. Перистолопастные, голі або неуважно-волосисті листи зібрані в прикореневу розетку. Цвіте у квітні - червні, іноді повторно восени. Квітки жовті, численні, зібрані в суцвіття-кошик. Плід - сіро-бура сім’янка, що несе чубчик-летючку з білих м’яких волосків. Дозріває в травні - червні. Вся рослина містить молочний сік.
Кульбаба лікарський розповсюджена на всій території Росії. Росте уздовж житла, доріг, на покладах, пустирях, у городах, парках і садах. Любить богатые, добре зволожені ґрунти. Часто утворить зарості.
Використовують всю рослину. З молодих листів ранньої навесні роблять салати й приправи до м’ясних і рибних блюд, варять супи й щи, готовлять сік. Підсмажених корінь уживають як сурогат кава. Для знищення гіркоти листи витримують якийсь час у холодній підсоленій воді, потім варять 5-6 мін. У деяких країнах листи заквашують взапас, як капусту, а квіткові бруньки маринують і вживають замість каперсів.
Лікарською сировиною служать коріння й надземна частина рослини. Корінь викопують восени або провесною до відростання листів, обтрушують від землі, обрізають надземну частину й бічних корінь, миють у холодній воді, розріжуть і подвяливают кілька днів. Сушать у добре провітрюваному приміщенні або в сушарці при температурі 4О…5ПРО°С. Зовні вони повинні бути світлі- або темно-бурі, без заходу, на смак гіркі. Корінь, призначені для прийому усередину, пропускають через, м’ясорубку, укладають на лист шаром 3-5 см і сушать, постійно помішуючи дерев’яною паличкою, щоб не утворювалися грудки. У сировину не допускаються домішки. Строк зберігання - 5 років.
Листи очищають від домішок, жовтих і увядающих частин рослини, подвяливают на відкритому повітрі й цебер у добре провітрюваному приміщенні або сушарці. Зберігають у щільно закритій скляній або дерев’яній тарі 2 роки.
Надземна частина містить тараксантин, флавоксантин, лютеин, тритерпеновые спирти, вітаміни З, А, Вь залізо, кальцій і фосфор. Корінь - тараксастерол, псевдотаракса-стерол, бета-ситостерин, стигмастерин, тараксол, багато інуліну, каучук, жирне масло, що складається із гліцеридів пальмітинової, олеиновой, линолевой, мелиссовой і церотиновой кислот.
Корінь і листи володіють потогінним, жовчогінним, сечогінним, заспокійливим, відхаркувальним, антиалергічним, жарознижуючим, противосклеротическим, проносним і противоглистным дією, викличуть апетит, поліпшують загальний стан шкіри.
Провесною корисно вживати сік з листів кульбаби. Для цього їх добре промивають, витримують 20-30 мін у концентрованому розчині повареної солі, знову промивають у холодній воді, ошпарюють окропом, пропускають через м’ясорубку, віджимають через щільну тканину, розбавляють водою в співвідношенні 1:1 і кип’ятять 2-3 мін. Приймають по 1/4 склянки 2 рази в день за 20 хв до їжі.
Сік має зміцнювальну властивість, корисний при запаленні шлунка зі зниженою кислотністю. Його використовують як легеня проносне засіб при хронічних запорах і як жовчогінне при захворюванні печінки й жовчного міхура. Впливаючи на обмін електролітів, сік сприяє зниженню болів у суглобах при подагрі. Його застосовують як потогінний, жарознижуючий і сечогінний засіб. При вживанні соку й настою кореня в жінок, що годують, збільшується утворення молока.
Настій кореня призначають при фурункульозі, шкірних висипках, вуграх і інших станах, пов’язаних з порушенням обміну речовин.
Щоб приготувати настій, 1 їдальню ложку здрібнених корінь заливають 1 склянкою гарячої води, кип’ятять на повільному вогні 15 хв, прохолоджують 45 хв і проціджують. Приймають по 1/3 - 1/4 склянки 3 рази в день за 15 хв до їжі в теплому виді.
Для профілактики атеросклерозу використовують сухих корінь кульбаби, перемелені на м’ясорубці. Приймають по 1 столовій ложці 3 рази в день. На смак вони гіркі, тому сировину не розжовують, а повільно обволікають слиною й проковтують. Можна, приймати їх з медом або будь-яким солодким сиропом.
При використанні корінь як гіркота для порушення апетиту, при запорах і як жовчогінний засіб 1 чайну ложку мелконарезанного сировини заварюють як чай у склянці окропу, наполягають 20 хв, проціджують і прохолоджують. Приймають по Д склянки 3-4 рази в день